HANIM GÖBEĞİ (FELAK KÖFTESİ)


MALZEMELER:
2 su bardağı köftelik bulgur
2 su bardağı kaynamış su
1 su bardağı un
1 baş büyük soğan
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı tepeleme tereyağı
1 demet maydanoz
2 çorba kaşığı salça
kırmızı biber
tuz

YAPILIŞI:
Bulgura  suyu ve tuzu ekleyip bir yerde dinlendirin.daha sonra unu ekleyin (birbirine yapışmayacak kurulukta ise biraz daha kaynamış su ekleyin.)ve yoğurun.yoğurduğunuz karışımdan cevizden küçük parçalar kopararak elinizde yuvarlayın.seçe parmağınızla ortasına bastırarak çukurlar oluşturun.daha sonra mantı gibi suda haşlıyoruz.bir yandan da piyazlık doğranmış soğanı tereyağı ile kavuruyoruz.salçayı ve kırmızı biberi ilave ediyoruz.daha sonra haşlanmış bulgur toplarınıda tavaya alarak 3 dk. daha soteliyoruz.ardından çırpılmış yumurtayı üzerine ilave ederek pişmesini sağlıyoruz.ocaktan alıp bir süre serinledikten sonra maydanoz ile harmanlayıp servis yapıyoruz.

Yorum Yaz